قديم 2010-05-06, 09:45 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديني ملكي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جـوري المدينة

البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 14812
المشاركات: 5,016 [+]
بمعدل : 2.82 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 1683
نقاط التقييم: 2922
جـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond reputeجـوري المدينة has a reputation beyond repute
 



الإتصالات
الحالة:
جـوري المدينة غير متصل
وسائل الإتصال:

المنتدى : مطبخ بنات المدينه
Thumbs up قاومي الصيف ~ آيس كريم من صنع يديكـ






هـلا بـك عـدد مالشمس المطـله & هلا بك عـدد ايام الزمــــــاني

هـلا بك عــــدد ماهـلت اهلـــه & وعـدد مـافاح عطر الزعفراني


هلا بكم عدد ما اكلوا الناس ايس كريم

شاركينا رحلتنا لعالم الايس كريم وانسوا حرارة الصيف وبعدة نكهات

والاروع من صنع يديكـ

بسم الله نبدأ:


طريقة عمل ساندويتش الآيس كريم



طريقة عمل ساندويتش الآيس كريم

المقادير
كوبان دقيق لكافة الأغراض
1/2 كوب + ملعقتان صغيرتان من الكاكاو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبد غير مملح (مخفوقة)
1/2 1 كوب سكر سنترفيش
صفار بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيليا
آيس كريم من أي نوع (2 لتر)

الطريقة
- لإعداد عجين الساندويتش، يدفأ الفرن أولاً لدرجة 350 فهرنهيت.
- يخلط الدقيق والكاكاو والملح في إناء متوسط الحجم ثم يترك جانباً.
- يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائي في إناء كبير حتى يصبح الخليط ليناً.
- يضاف صفار البيض والفانيليا لخليط الزبد مع الخفق جيداً حتى تمام الامتزاج.
- تخفض سرعة المضرب لإضافة خليط الدقيق ببطء وتدريجياً.
- الاستمرار في خفق الخليط حتى تتماسك العجين ثم تقسم إلي نصفين، ويشكل كل نصف علي هيئة مستطيل.
- تلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- يوضع بلاستيك في صينية مستطيلة الشكل لوضع الآيس كريم فوقه وفرده بحجم الصينية، ويغطي أعلاه بالبلاستيك ويوضع في الفريزر.
- تشكل العجين إلي قطع من المستطيل صغيرة بعد فردها بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم وحجم المستطيل الواحد 15x10 سم، وتقسم لحوالي 12 مستطيل.
- يثقب العجين بأعواد الخلة بشكل منتظم.
- ترص القطع علي ورق زبد في صينية وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تخرج من الفرن ثم تترك حتى تهدأ لمدة خمس دقائق في الصينية.
- ثم تنقل إلي طبق آخر حتى تبرد تماماً.
- يقسم الآيس كريم إلي قطع مستطيلية بنفس حجم الساندويتش ويوضع بين طبقتين منه حتى يتم الانتهاء من عمل 6 ساندويتشات.
- يلف كل ساندويتش بالبلاستيك ويوضع في الفريز ويترك لحوالي 30 دقيقة.





فوندان الشوكولاتة والكاكاو





فوندان الشوكولاتة والكاكاو

المقادير
300 غ من الشوكولا نصف الحلوة
كوب وربع الكوب من الزبدة
6 بيضات كبيرة في حرارة الغرفة
صفار 6 بيضات في حرارة الغرفة
كوب وربع الكوب من السكر الناعم
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو الداكن
رشة فانيلا


الطريقة
يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت.
توضع الشوكولا مع الزبدة في قدر ثقيلة القعر على نار خفيفة حتى تذوب.
يمكن استعمال المايكروايف أولاً لتذويب الشوكولا جزئياً ومن ثم إضافة الزبدة ومتابعة التسخين في المايكروايف ليذوب المزيج تماماً. لكن يجب الانتباه لعدم حرق الشوكولا في المايكروايف.
يخفق البيض مع صفار البيض بالخلاط الكهربائي ليصبح شاحب اللون.
يضاف السكر ويتابع الخفق. تضاف الشوكولا المذوبة مع الزبدة، والدقيق، والكاكاو المنخول والفانيلا.
تبطن صينية بورق البارشمان.
تدهن حلقات معدنية دائرية على شكل قوالب قطرها 7 سم وارتفاعها 3 سم بالزيت ويرش عليها الدقيق.
توضع هذه الحلقات في الصينية.
يوزع مزيج الشوكولا بالتساوي على القوالب المحضرة بحيث يملأ ثلاثة أرباع كل منها.
تخبز الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تجمد حواف الجاتوه في الحلقات وإنما يبقى الوسط سائلاً وطرياً.
تخرج الصينية من الفرن وتترك لترتاح 10 إلى 15 دقيقة، ثم تمرر سكين صغيرة حول كل قطعة جاتوه لإرخائها عن القالب.
تنقل قطع الجاتوه إلى أطباق التقديم الفردية بمساعدة الملوق وتوضع كرة من البوظة على جانب كل منها.
تقدم قطع الجاتوه وهي لا تزال فاترة.





آيس كريم الكراميل




آيس كريم الكراميل

المقادير
نصف كوب زبد.
ـ نصف كوب سكر.
ـ بيضتان.
ـ ثلاثة ارباع الكوب دقيق بالخميرة.
ـ نصف ملعقة من مسحوق الخميرة.
ـ 4 كرات من آيس كريم الشوكولاته الجاهز.


مقادير الكراميل
ـ 3 ملاعق سكر.
ـ ملعقة عسل.
ـ ربع كوب حليب محلى.
ـ ملعقتان من كريمة الخفق

طريقة التحضير
اخفقي الزبد بالسكر ثم اضيفي البيض والدقيق والخميرة مع استمرار الخفق. صبي الخليط في 4 قوالب صغيرة خاصة بالكعكات ثم ادخليها الفرن على درجة (160) لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الكراميل حمصي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه العسل، حركي المقادير ثم اضيفي الحليب المحلى والكريمة بعد ذلك.
اخرجي الكعكات ثم ضعيها في كوب التقديم، صبي فوقها الآيس كريم وصبي عليه الكراميل.





ايس كريم جالكسي





ايس كريم جالكسي

المقادير
2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي ريبل
2 علبة حليب سائل
بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر


الطريقة
تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..و بالهناء و الشفاء
ملاحظة : يمكن استخدام أي نوع آخر من الشكولاته مثل الباونتي او أي نوع من كادبوري و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة.
و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير آيسكريم بس و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط..




ايس كريم باسكن روبنز





ايس كريم باسكن روبنز

المقادير

3قشطه
3دريم ويب
6ملاعق حليب بودره
نصف حليب مركز النستله الكبير
التوفي
قشطة نستله
شوكولاته:2جالكسي
مكسرات مجروشه
بسكويت شاهي


الطريقة

1-ضعى في الخلاط
قشطه+دريم ويب+ حليب بودره+حليب مركز
.(اذا تحبون زودوا ملعقتين زبدة الفول السوداني)
2-التوفي:تذوبين السكر لحاله لغاية مايتغير لونه وبعد كذا تضيفين له قشطة نستله العاديه لغاية ماتحسين الخليط صار لونه زي التوفي "ذهبي"...
3-شوكولاته:2جالكسي+قشطه في حمام مائي..
4-مكسرات مجروشه..
5-بسكويت شاهي يكسر باليد ثم رشيه رشاً بالماء الممزوج بالنسكافيه..
الان:في صينية بايركس صفي الخليط (1) وصبي عليه التوفي وشوكولاته
والمكسرات ثم بسكويت وهكذا واخر شي خلطة (1)مجملة بخطوط من
الخلطات (2)و(3) وتدخل في الفريزر وقت كافي لتستطيعي تكويرها على
شكل بوظه ايس كريم..






ايس كريم المشمش


ايس كريم المشمش
المقادير
3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج)
كيس جيلاتين
علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا

الطريقة
تخلط الفانيلا والسكر والحليب
تذاب الجيلاتين فى نصف كوب ماء
ثم يضاف لخليط الحليب
ثم بعدها نضيف المشمش تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار
بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15دقيقه
وله عده طرق للتقديم منها







آيس كريم بومب



آيس كريم بومب
المقادير
شرائح كيك شوكلاتة
آيس كيرم فانيليا
آيس كريم فراولة
آيس كريم شوكلاتة
شرائح لوز محمض

الطريقة
يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبدة.
يخلط القطر«الشيرة» مع ماء الزهر.
تخفق الكريمة الباودر مع الحليب البارد حتى نصبح رغوة كثيفة، يوضع في الثلاجة.
نصف شرائح الكيك في قالب نصف كروي ومبطن بورق نايلون حتى تؤخذ شكل القالب، تمسح شرائح الكيك بخليط الشيرة مع ماء الزهر.
توضع طبقة واحدة من آيس كريم الفانيليا ثم تغطى بطبقة من البسكويت ثم تغطى بطبقة من آيس كريم الشوكولاتة ثم بطبقة من آيس كريم الفراولة وتغطى بشرائح الكيك ويوضع في الفريز حتى يتماسك جيداً.
يقلب آيس كريم بومب في قالب التقديم ثم يغطى بالكريمة
وشرائح اللوز المحمصة في الفريزر لحين التقديم.






ايـس كــريم الـحـلـيـب بـالـفـسـتـق



ايـس كــريم الـحـلـيـب بـالـفـسـتـق

المقادير
‏10 حبات فستق‏‎
‏20حبة لوز‎
‏2 كوب ماء‎
‏1 علبة حليب نستله‎ ‎المركز المحلي‎
‏3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة‎
ماء لتذويب دقيق الذرة‎
‏6 حبات هيل صغيرة (مطحون)‏‎
خلاصة الفانيلا‎
‏4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه‎ ‎مشكلة‎
‏2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا‎
هلام الفراولة‎

طريقة التحضيــــــر
‏- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعاً
‏- يغلي الماء بعد‎ ‎إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه
- نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف‎ ‎الى الحليب المغلى‎ ‎
- نضيف الهيل المطحون
- يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع‎ ‎الخليط في البراد حتى يبرد
- يضاف الفستق واللوز وتخلط
- تضاف نقطة أو‎ ‎نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج
التقديم
في كوب‎ ‎توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,صف مغرفة ‏من الآيس‎ ‎كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة







ايس كريم السنيكرز





الطبقه الأولى
- بسكويت دايجستف (الكميه حسب تقديرك)
1 قالب زبدةسائلة.
الطبقه الثانيه
2 قشطة.
2 كيس دريمويب.
- نصف كوب حليب بارد.
- ملعقه جلاتين مذوبه فى ربع كوب ماء.

الطبقه الثالث
6 سنيكرز.
- ربع كوب حليب.
- ثلث قالب زبدة.

الطريقة

- الطبقه الأولى: تطحنين البسكويت مع الزبدةجيداً ثم يرص في قالب متحرك القاعدة.
- الطبقه الثانيه: تخلطين فى الخلاط 2 قشطهو 2 كيس دريم ويب ونصف كوب حليب بارد ومحلول الجلاتين ثم تسكبينها على الطبقهالبسكويت وتوضع فى الفريزر حتى تتجمد تماماً.
- الطبقه الثالثه: تذوب حباتالسنيكرز في حمام مائي مع الزبدة والحليب ونتركها تبرد تماماً.
- وأخيرا نسكبخليط الشوكولاته على الطبقه الثانيه ويترك بالثلاجه ثمتقدم.مقلوب






بوظة المانجو الشهية



المكونات:
ثلاث حبات مانجا كبيرة وناضجة وحلوة
• ½ نصف كوب سكر بودرة
• عصير ليمونة واحدة
• 400 ملل كريمة الخفق الباردة

طريقة التحضير
1. تقشـَّـر المانجا وتزال نواتها وُتقطــَّع وتوضع في خلاَّط الطعام
2. يضاف إلى المانجا عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا
3. في إناء، ُتخفق الكريمة لتشــّكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجا المهروسة ويتم ثنيها برفق
4. يصُّب الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الصانع حتى انهاء العملية

*طريقة عمل البوظة دون الإستعانة بآلة صنعها:
1. يُتأكـّد من أن خليط البوظة قد بُرِّد في البرّاد
2. يُوضع الخليط في وعاء حديديّ لا يصدأ، ويُدخل في الثلاجة
3.عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما (جوانب الخليط وسفلاه، متجمّدة، ووسطه سائل)، يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً
4. يُدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً
5.وعند تشكيل البوظة، تـُدخل في وعاء مقاوم للتـجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقي فيها، إلى حين تقديمه للأكل






بسكويت الايس كريم




طريقة عمل بسكويت الايس كريم
المقادير
كيس بسكويت سادة ( بدون كريم)
علبة قشطة
نص علبة حليب مركز
2 ظرف كريم دريم ويب ( بودرة)
علبة كريم كراميل ( البودرة فقط)
عدد2 ملعقة كبيرة سكر عادي
المخلوط (عدد 2 ملعقة كبيرة نسكافيه + كوب ماء + ملعقه كبيرة سكر مخلوطين مع بعض)

الطريقة
- تخلط علبة القشطة، حليب مركز ،كريم دريم ويب، كريم كراميل ، سكر مع بعض وتضرب بالمضرب إلى أن يغلظ القوام حوالي 3-4 دقائق وتتكون كريمة كثيفة ، ثم توضع بالثلاجة
- تجهز صينية وتغمس قطعة بسكويت في المخلوط وترص طبقة كاملة من البسكويت
- ثم نضع طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت والأخيرة تكون طبقة كريمة ويسوى السطح وتوضع بالفريزر مدة خمس ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم







آيس كريم حلوى التوفي




آيس كريم حلوى التوفي
المقادير
4 كوب (1لتر) آيس كريم شوكولاتة الناعم
كوبان آيس كريم الفانيلا الناعم
1/3 كوب شوكولاتة سادة مقطعة
115 جرام حلوى التوفي (Tofu)
5 ملاعق طعام دوبل كريم

الطريقه
- قسمي آيسكريم الشوكولاتة على 6 أطباق عميقة وصغيرة.
- اضغطي في القاع وعلى الأطرافواصنعي حفرة دائرية في الوسط.
- ادخليه في المجمدة فترة 45 دقيقة.
- اخلطيآيس كريم الفانيلا مع قطع الشوكولاتة واملئي الحفرة المصنوعة من آيس كريمالشوكولاتة.
- غطي الطبق بورق نايلون وادخليه المجمدة مرة أخرى طوال الليل.
- ذوبي التوفيمع الكريمة في طنجرة صغيرة على نار هادئة جدا.
- اخلطيها باستمرار حتى تصبحدافئة وناعمة وكريمية.
- ضعي حلوى الآيس كريم في أطباق التقديم، واسكبي فوقهحلوى التوفي
.





آيس كريم بالشيكولاته البيضاء



آيس كريم بالشيكولاته البيضاء

المقادير
كوب ونصف شيكولاته بيضاء.
¾ كوب سكر.
ربع لتر ماء.
بياض 4 بيضات.
نصف لتر كريمة.
4 ملاعق كبيرة من مبشور بسكويت جوفر بالفراولة والشيكولاته السوداء.


الطريقة
قومي ببشر الشيكولاته البيضاء بشراً خشناً.
يخلط السكر والماء في كسرولة، ثم قومي بتقليبه على نار هادئة حتى يذوب، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة دون أن يقلب، ويزال من على النار ويترك ليدفأ.
يخفق بياض البيض وذلك باستخدام ملعقة خشبية، مع إضافة الشراب قليلاً قليلاً مع الخليط دون توقف حتى يغلظ الخليط.
تخفق الكريمة في بولة (باستخدام ملعقة خشبية) ولكن دون أن تتجمد، وتضاف برفق لخليط بياض البيض، وتضاف الشيكولاته البيضاء والبسكويت المبشور ويقلب جيداً.
يوضع الخليط في إناء معدني ويوضع في الفريزر من 4 إلى 5 ساعات أو حتى يتجمد، ويقدم مجملاً بقطع البسكويت والفراولة، ثم ترش عليه الشيكولاته المبشورة.






موس الفراولة



بنكهة الفراولة الساحرة ...
قدمي الموس ..
المقادير:
نصف كيلوغرام من الفراولة الطازجة
المفرومة والمهروسة
كوبان ونصف الكوب من الكريما
الطازجة المخفوقة لتصبح شانتيي
علبة من جيلو الفراولة
ربع كوب من الماء المغلي
ربع كوب من الماء البارد
ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
مذوبة في 5 ملاعق طعام من الماء الفاتر

طريقة التحضير:
تهرس حبات الفراولة للحصول على هريسة ناعمة.
يضاف إليها نصف كوب من السكر ويخلط معها.
تخفق الكريما الطازجة لتصبح جامدة.
تذوب علبة الجيلو في الماء المغلي والماء البارد.
يخلط بعدها مزيج الجيلو مع هريسة الفراولة ومسحوق الجيلاتين المذوب.
يضاف نصف كوب من الكريما المخفوقة إلى مزيج جيلاتين الفراولة، ثم يخلط كل هذا المزيج مع ما تبقى من الكريما.
يخلط المزيج بعناية بواسطة شريط معدني.
يسكب الموس في أكواب زجاجية طويلة ويترك في الثلاجة حتى يجمد.
تزين أكواب الموس بحبات الفراولة أو التوت الأحمر وتقدم بمثابة نوع من الحلوى الباردة.






آيس كريم رقائق


آيس كريم ...
لذيذ ..
تم دمجه مع الرقائق ...
تذوق واحكم ...

المقادير
300 مل (10 أونصة) بودرة الكاسترد الجاهزة
قطرات قليلة من الفانيلا ليضفي المذاق الطيب
225 غرام ( 8 أةنصة ) زبدة الفول السوداني خشنة أو ناعمة
300مل ( 1 أونص) كريمة مضاعفة مخفوقة قليلاً
40 غرام ( ½ أونص) شرائح الشوكولاته بالحليب
30 مل ( 2 ملعقة) عسل

للتزين:
قليل من الفول السوداني المقرمش المفروم.
قليل من رقائق بسكويت الأيس كريم

الطريقة:
إمزجي جميع المكونات الكاسترد والفانيلا وزبدة الفول السوداني ثم لفي الخليط بالدوبل كريم مع رقائق الشوكولاته والعسل صبي المزيج في علبة التجميد ثلجيها لمدة ساعتين في الثلاجة أثناء وقت التجميد، أستعملي شوكة لتكسير الثلج مرتين إلى ثلاثة مرات ثم أعيدها الى الثلاجة.
قدميها مزينة مع الفول السوداني المفروم ورقائق بسكويت الأيس كريم.
تكفي لـ 8 افراد






ايس كريم باسكن روبينز



استمتعي بمذاق الآيس ...


كما لو كان من متجره تمامًا ...

المقادير :
كيك أمريكانا بالفانيليا ( المستطيل وليس السويس رول )
1 قشطة
6 حبات كيري
علبة دريم ويب
علبة كريم كراميل
لوز مجروش
توفي (سكر محروق + قشطة)

الطريقة :
يقطع الكيك الى شرائح ( مثل التوست ) ثم يرص في صينية ..
نضع في الخلاط ( الكيري + القشطة + الكريم كراميل + الدريم ويب ) وتخلط جيــــــــــــــداً ..
نصب نصف الخليط على شرائح الكيك ثم ننثر اللوز المبشور حتى نغطيه ثم نضع نصف خليط التوفي..
نضع طبقة اخرى من شرائح الكيك ثم ما تبقى من خليط الكيري ..
ثم اللوز المبشور ثم ما تبقى من التوفي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويقدم







آيس كريم بالنيوتيلا



مكونات ولا أسهل ...
من مخزنك حضري آيس كريم مميز..
المقادير:
نص لتر كريم سائله المراعي او kdd
3 بياض بيض
نص كاس سكر ناعم
نوتيلا
ربع كاس بندق مجروش
رشه فانليا

الطريقة :
نبطن القالب بورق الزبدة ليسهل اخراج الايس كريم
نضع السكر وبياض البيض في الخلاط ونخلطها جيدا على حمام مائي لمدة خمس دقائق
نستمر في الخفق الى ان يتماسك الخليط جيداو نحصل على خليط هش وخفيف((المارينغ))
نخفق الكريمه السائله حتى تثقل ثم نضيف لها الفانيليا و ثلاث ملاعق سكر بودرة
نضيف لها خليط المارنيغ ونخلطها مع بعض حتى تتجانس
نضع ثلث كميه الخليط في القالب
نضع النوتيلا والبندق المجروش ونغطيها بطبقه من الكريمه ونكرر الطريقه ( يعني تكون طبقتين من النوتيلا وثلاث طبقات من الكريمه )
نضع الجزء الباقي ونضعها في الفريزر لتجمد

نقلبها في صحن التقديم وترش بالبندق المجروش







ستروبري دريم



طعم جديد ...


من مكونات بين يديك ..

المقادير:
1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس :
سكر ناعم ملون الطعام أحمر

الطريقة:

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة






آيس كريم الطبقات



.:: المقادير ::
( الطبقة الأولى )
آيس كريم ساندوتش
(الطبقة الثانية )
آيسكريم فانيليا سادة ( كواليتي )
( الطبقة الثالثة )
خليط آيسكريم عبارة عن // 1- قشطة ,, 1- كريم كراميل ,, 1- دريم ويب ,, 1/2 علبة حليب مركز كبيرة ,,
5- ملاعق كبيرة حليب بودرة ,, 1/2 كاس حليب سائل ( جاهز أو ممكن ملعقة حليب مذابة في 1/2 كاس ماء بارد ) ,, 3- حبات جبن كيري
( الطبقة الرابعة )
اصابع بسكويت ( فنقر ) من كادبوري
(الطبقة الخامسة )
آيسكريم شوكولاتة سادة ( كواليتي )
( الطبقة السادسة )
1-ظرف دريم ويب ,, 1- علبة قشطة
( التزيين )
سكر محروق مر ,, صوص شوكولاتة هيرشي

.:: الطريقة ::.
في صينية ذات قاع متفكك نصف آيسكريم الساندوتش
ثم نضع فوقه آيسكريم الفانيليا ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الفانيليا كـ طبقة ثانية
وندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
في خلاط الكيك نخلط مكونات خليط الطبقة الثالثة ونصبها فوق طبقة آيسكريم الفانيليا
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
نرص اصابع بسكويت الشوكولاتة كـ تغطية للطبقة الثالثة
ثم نضع فوقه آيسكريم الشوكولاتة ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الشوكولاتة كـ طبقة خامسة
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
في خلاط الكيك نخلط الدريم ويب والقشطة وتصب فوق طبقات الآيسكريم كـ طبقة أخيرة
ثم ندخل الصينية الفريزر بعد تغطيتها بالقصدير
عند التقديم تفك الصينية عن اطرافها ونضع اصابع بسكويت الشوكولاتة على الاطراف بشكل عامودي
يزين سطح الطبقات حسب الرغبة وتقدم






آيس كريم الجالكسي



تمتعي بمذاق صيفي ...


حراق لحرارة الشمس ...

المقادير:
1 علب قشطة
2 علب حليب
3 علبة حليب مركز
4 ملعقة طعام كاكاو
5 ملعقة طعام فانيليا
6 جالكسى بالمكسرات

للتزيين:
1 جالكسى سادة مبشور.

الطريقة :
اخلطي جميع المقادير في الخلاط ثم صبي في إناء بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10ساعات
ثم ضعي الآيسكريم في الخلاط واخلطي للمرة الثانية ثم صبي في صينية التقديم ثم ضعيه في الفريزر إلى وقت التقديم

قبل التقديم ابشري الجالكسي فوق الآيسكريم






آيس كريم الموز بالكاكاو




فوائد لاتحصى ...
كلي واشكري ...

المقادير:
¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
1 ½ كوب حليب مكثف ابو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة

الطريقة:

ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي اليها الحليب وحركي بأستمرار حتى تذوب المقادير
ارفعيها من على النار ثم اضيفي شراب الذرة
اتركيها تبرد تماما
اضيفي الها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا






آيس كريم النجوم



كنجوم السماء ...
في شكلها...
ولونها ...
ويبقى لها طعم مختلف ...

المقادير:
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الحليب
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- زلال 7 بيضات
- 4/3 كوب أو 100 غرام من السكر البودرة
- 2/1 2 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
- ملعقة صغيرة من روح اللوز
- علبتان 170 غرام قشطة
- كوبان أو 500 مل من الكريما المخفوقة

الطريقة :

- يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر ويُترك على النار حتّى الغليان تقريباً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- يُخفق زلال البيض في وعاء مع روح الفانيلا وروح اللوز، وتُمزج المكوّنات جيداً لمدّة 3 دقائق. يُضاف الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق.
- يُسخّن مزيج الحليب من جديد على حرارة خفيفة، مع التحريك باستمرار حتّى يبدأ مزيج الحليب بالاشتداد. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً. يجب تجنب غلي مزيج الحليب.
- تُضاف القشطة إلى مزيج الحليب وتُمزج جيداً معه، ثم يُترك الوعاء جانباً ليبرد.
- عندما تصبح حرارة مزيج الحليب 25 درجة مئويّة، تُخفق الكريما جيداً، وتُسكب على مهل فوق الصلصة.
- يُسكب المزيج في قالب مستطيل، ويُثلّج لمدّة 24 ساعة.
نصيحة للطهو:
- تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.







آيس كريم بالكيك




تم الدمج بين الكيك والآيس كريم ...

المقادير:
- 1 علبة ×397غ حليب نستله المكثف المحلى
- ½ 2 كوب أو 600مل كريما مخفوقة
- 2 لوح كيت كات شانكي
- ½ 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن

الطريقة :
- يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي.
- يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة.
- تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتيى يمتزج.
- تخرج الفطيرة من الثلاجة، تسكب فوق خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.
- تقطع إلى شرائح للتقديم.
اقتراحات للتقديم:

- تقدم مع صلصة الشوكولاتة أو مربى البرتقال والبسكويت المفتت.
- تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقية لتصبح سهلة التقطيع.
- توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.






آيس كريم آسيوي



أنطلق إلى العالم الآسيوي ....
وتذوق من خيرات تلك البلاد ....
قد يكون فيما بعد في قائمة المفضلة لديك....

المقادير:
ـ حبتا مانغو
ـ 10 ملاعق سكر ناعم
ـ عصير ليمونة
ـ علبة متوسطة من حليب جوز الهند
ـ علبة متوسطة من الكريمة كاملة الدسم

طريقة التحضير :
ـ أزيلي لب المانغو وقشرته الخارجية، ثم قطعيه الى أجزاء متوسطة. ضعيه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة كاملة الدسم لبضع ثوان، ثم اخفقي الكريمة خفقا جيدا واسكبيها فوق المانغو

ـ انقلي المقادير الى الفريزر واتركيها بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر ليسهل وضعها في صحون التقديم



بارك الله فيكم هذه الانواع اخترتها لكم من موقع طبخ

آيسكريمه آيسكريمه ويارب تعجبكم

ولااوصيكم هجوم الى المطبخ والبدء بالتنفيذ

وادعولي،،،،









rh,ld hgwdt Z Nds ;vdl lk wku d]d;J hgadt d]d;J rh,ld ;vdl












توقيع : جـوري المدينة ('.'

.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

...

اللهم برحمتك التي شملت كل شيء أرحم (أخي) واغفر له وأجعل قبره روضة من رياض الجنان
وبشره بحسناته وغفران سيئاته وبجنة يدخلها بلا حساب ولاعقاب ولا سابقة عذاب
اللهم آآآمين ..

عرض البوم صور جـوري المدينة   رد مع اقتباس

قديم 2010-05-06, 10:11 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديني ملكي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ليال المدينة

البيانات
التسجيل: Jun 2008
العضوية: 9434
المشاركات: 3,648 [+]
بمعدل : 1.57 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 1537
نقاط التقييم: 140
ليال المدينة will become famous soon enoughليال المدينة will become famous soon enough
 



الإتصالات
الحالة:
ليال المدينة غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جـوري المدينة المنتدى : مطبخ بنات المدينه
افتراضي

ولايهمك أن شاء الله اجربها
يسلمو جوري
دمتي بخير يارب..












توقيع : ليال المدينة ('.'

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اللّهُمّ ارزُقنَا رِقّة كَرِقّة قَلبِهِ


ربمــــآ لـآ إكون يــــومـاً هنـــــآ ..!
إلتمس الع ـذر لكــــل من أخ ـطـأت بح ـقـــــه ..!

عرض البوم صور ليال المدينة   رد مع اقتباس

قديم 2010-05-06, 06:57 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديني فضـي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الاسطوره

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 15711
المشاركات: 1,507 [+]
بمعدل : 0.87 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 1026
نقاط التقييم: 50
الاسطوره will become famous soon enough
 



الإتصالات
الحالة:
الاسطوره غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جـوري المدينة المنتدى : مطبخ بنات المدينه
افتراضي

جوري

يعطيكي العافيه أختي ..

موضوع مميز ورآئع ..

تسلم أناملك غاليتي /


كل الشكر












عرض البوم صور الاسطوره   رد مع اقتباس

قديم 2010-05-06, 09:57 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديني متـألق
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام الزهره

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 15605
المشاركات: 571 [+]
بمعدل : 0.33 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 934
نقاط التقييم: 50
ام الزهره will become famous soon enough
 



الإتصالات
الحالة:
ام الزهره غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جـوري المدينة المنتدى : مطبخ بنات المدينه
افتراضي

يسلمو جنااااااااااااااااااااان جوعتيني












توقيع : ام الزهره ('.'

عرض البوم صور ام الزهره   رد مع اقتباس

قديم 2010-05-09, 08:26 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديني فعـال
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام طيف

البيانات
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 17126
المشاركات: 221 [+]
بمعدل : 0.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 879
نقاط التقييم: 50
ام طيف will become famous soon enough
 



الإتصالات
الحالة:
ام طيف غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جـوري المدينة المنتدى : مطبخ بنات المدينه
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .












عرض البوم صور ام طيف   رد مع اقتباس

قديم 2010-05-09, 08:30 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديني جـديد

البيانات
التسجيل: May 2010
العضوية: 18566
المشاركات: 70 [+]
بمعدل : 0.04 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 831
نقاط التقييم: 50
عطرالياسمين will become famous soon enough
 



الإتصالات
الحالة:
عطرالياسمين غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جـوري المدينة المنتدى : مطبخ بنات المدينه
افتراضي

الله يعاطيك الف عافية
موضوع رائع يسلموووووووووو












عرض البوم صور عطرالياسمين   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الشيف, يديكـ, قاومي, كريم

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لا حوسه ولا خلطات مع كريم الفراولة كريم تفتيح و ترطيب البشرة طبيعي 100% رشة عطر منتدى المدينة المنورة التجاري 13 2011-01-30 09:44 AM
استمتعي بالايس كريم في اي وقت مع الة صنع الايس كريم تحضرين ايس كريم صحي بنكهات مختلف رشة عطر منتدى المدينة المنورة التجاري 20 2010-07-14 11:58 AM
مع اقتراب فصل الصيف ... اكتشفوا فوائد الايس كريم .... حنين الشووق الطب العام 14 2009-03-21 11:15 AM
اجازة الصيف حكاية بنوته منتدى بنات المدينة المنورة

يمنع دخول المعرفات الرجالية

11 2008-06-06 01:12 AM
ايس كريم xايس كريم شهد الدموع منتدى بنات المدينة المنورة

يمنع دخول المعرفات الرجالية

11 2007-05-30 02:14 PM

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 08:00 PM


أقسام المنتدى

منتديات المدينة المنورة | تاريخ المدينة المنورة وحضارتها | المنتديات العامة | أخبار المدينة المنورة | المجلس العام | منتدى الجوال و الاتصالات العام | منتدى الأدب العربي | المنتدى التعليمي | ديـوآن الــمـدينــه-استقبال الاعضاء الجدد والترحيب بهم-ومشاركاتكم افراحكم -ومواساتكم ب احزانكم | منتدى الرياضه العربيه والعالميه | منتديات المدينة المنورة الإدارية | الإقتراحات و الشكــاوي والملاحظــــات | الإدارة و المشرفين | مطبخ بنات المدينه | ديكورات 2014 - اثاث - غرف نوم - Holiday | غير صالح للنشر-للمواضيع المكررة والمحذوفة | وظائف 2014, وظائف جديدة , job , jobs | صور - photo - image - صور 2014 | منتدى المدينة المنورة التجاري | تصوير الاعضاء - صور خاصه - صور حصريه | أخبار اليوم - اخبار الساعة , 2014 | منتدى بنات المدينة المنورة

يمنع دخول المعرفات الرجالية | المسجد النبوي الشريف | مكتبة المسجد النبوي الشريف | صور المسجد النبوي الشريف | فنادق المدينة المنورة | عرض فساتين السهرات | قسم المشاريع الصغيرة | منتدى مكة المكرمة | الخدمات الحكومية في المدينة المنورة | احياء و طرق المدينة المنورة | منتدى المدينة المنورة التجاري | منتدى عقارات المدينة المنورة | تاكسي المدينة المنورة | منتدى السيارة المستعملة بالمدينة المنورة | المنتدى الاسلامي | آراء واطروحات عامه باقلامكم | منتديات بنات المدينة المنورة | قصة و رواية | المنتديات التعليميه والطبيه والاجتماعيه | الأسرة و المجتمع | المنتديات الرياضيه و الشبابيه و الترفهيه | سياحة و سفر و مكشات | نكت , ضحك , فرفشة | يوتيوب - صوتيات - مرئيات | مدونات الاعضاء

يمنع نهائياً الرد بقسم المدونات | أخبار التربية و التعليم | الاعلانات والتغطيات الأعلاميه والأنشطه في المدينة المنورة | مدونات اسلامية | قصص الصحابة والتابعين | صور و افلام وثائقية عن المدينه المنورة | العماره الاسلاميه بالمدينه المنوره | الدعوه الى الله | عادات و تقاليد اهل المدينه | اعلام و شخصيات المدينة المنورة | استشارات طب الاطفال | طلبات أستفسارات الأعضاء | برامج جوال - تطبيقات جوال - برامج نوكيا - العاب جوال | رسائل - مسجات - وسائط - SMS - MMS - 2014 | ايفون - اي بود - ايباد - صور اي فون 2014 | بلاك بيري - برامج - خلفيات - ثيمات - صور - برودكاست - blackberry | سامسونج جالكسي - برامج جالكسي اس - خلفيات جالكسي - العاب جالكسي - Samsung Galaxy | دايت , رجيم و الرشاقة | مكياج 2014 | اكسسوارات 2014 | عالم الطفل , منتديات الطفل | حلويات - معجنات - بيتفورات | صور غريبة - صور عجيبة - اغرب الصور | سيارات 2014 - سيارات 2015 | أهداف | أخبار الرياضة اون لاين | بث مباشر للمباريات , رابط نقل للمباريات | الارشيف | إجابات , بحث , نتائج | أخبار مصر اليوم - Egypt News | فنادق , حجز فنادق | منتديات الاخبار | شهر رمضان المبارك 1434 , شهر رمضان المبارك 2013 | تحاضير , تحميل تحاضير | خدم المنازل | حج 1434 الحج والعمرة | منتديات التقنية و الايفون والبلاك بيري و جالكسي| blackberry - Galaxy- iphone | برامج بلاك بيري جديده 2014 مجانيه - برامج ايفون - برامج جالكسي 2013 | النقاش الجاد | بين المواطن والمسؤول | منتدى فلسطين | العناية بالبشرة - العناية بالجسم | حافز ، hafiz ، برنامج حافز | جدارة , التسجيل في جدارة , توظيف جدارة , موقع جدارة | شباب المدينة المنورة | أنــاقــة حــواء | الطب العام | المواضيع المميزه والتكريم للاعضاء والاداريين(يسمح بالمشاركات فقط) | قسم التربيه الفنيه و الاشغال اليدويه و الخزفيه | كــــرســـي الاعــــتــــــراف | رمزيات ثيمات بلاك بيري | خلفيات صور بلاك بيري | برودكاست بلاك بيري | خلفيات جالكسي | العاب جالكسي | رمزيات ثيمات جالكسي | تسريحات 2014 - تسريحات قصات شعر | ۩۞۩ الخيمة الرمضانية ۩۞۩ | قسم اليوم الوطني - أفراح الوطن |