أكلات شاميه - اكلات لبنانيه - اكلات سوريه - اكلات أردنيه - طبخات شاميه بالصور

أكلات شاميه - اكلات لبنانيه - اكلات سوريه - اكلات أردنيه - طبخات شاميه بالصور

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x451 الابعاد 194KB.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.

سلطة لبنانية معروفة فيها من الخضار البقدونس و الطماطم والنعناع فضلا عن البرغل بنقدمها مع اطباق مذاقها طيب و غني عن التعريف
المقادير
ربع كوب من البرغل الناعم
كوبا بقدونس مفرومان
500غ من الطماطم مفرومة
7 ورق نعناع مغسلة و مفرومة
ربع كوب بصل مفروم
نصف كوب من عصير الحامض
زيت زيتون
ملح و بهار
كيفية التحضير
نغسل البقدونس و النعنع و نصفيهن
ننقع البرغل بالطماطم المفرومة لمدة 20 دقيقة
بنخلط البصل مع الملح و البهار
وبنضيف زيت الزيتون و عصير الحامض
وبعد ما نفرم البقدونس و النعنع بنخلط التبولة مزبوط
ونقدمها مع الخس او الملفوف
والف صحة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ

شاورما الدجاج




طبق لبناني لذيذ بيناسب كل يوم
المقادير
من صدر الدجاج
كوب زيت نباتي
كوبا عصير حامض
بهارات و ملح
طريقة التحضير
بنقطع الدجاج لقطع بتكون متوسطة الحجم
بنضيف عليها كل المقادير و نخلط
بنوضع المزيج في صينية و نحطو بالفرن
الحرارة 250 المدة 45 د
بنقدم الطبق مع البطاطا المقلية و الثوم بالحامض و الزيت

و الف صحتين

هندباء بالزيت



- المقادير:

1 ½ كيلو ونصف هندباء
3 ثلاث بصلات يابسة حمراء
½ نصف فنجان زيت زيتون
عصير الليمون الحامض
ملح

- طريقة التحضير:

تنظف الهندباء من العروق والأوراق الصفراء وتغسل جيدا بالماء البارد مرات متتالية كي لا يبقى فيها أثر للرمل أو الأوساخ الأخرى. تسلق في الماء المغلي المحتوي على بعض الملح. بعد أن تنضج تسكب في مصفاة وتغسل بالماء البارد ثم تعصر وتفرم فرماً خشناً. يفرم البصل على شكل جوانح رفيعة ويقلى بالزيت، ومتى احمر لونه يرفع قسم منه جانباً وتضاف الهندباء إلى القسم الباقي. يرش الملح اللازم وعصير الليمون وتقلب الهندباء على نار متوسطة مدة دقائق.

تسكب في وعاء التقديم ويزين وجهها بالبصل الذي ترك جانبا كما يزين الطبق بشرحات الليمون الحامض.

أرضي شوكي بالزيت



- المقادير:

12 اثنا رأس أرضي شوكي معلب
½ نصف فنجان بازيلاء معلبة
3 ثلاث جزرات
6 ست بصلات صغيرة بيضاء
½ نصف ليمونة حامضة
¼ ربع باقة بقدونس
ملح، زيت زيتون

- طريقة التحضير:

تغسل رؤوس الأرضي شوكي بالماء البارد وتصفى وتوضع في قدر في قعرها بعض الزيت. يقشر الجزر ويفرم ناعماً ويسلق في الماء. يخلط الجزر المسلوق بالبازيلاء المعلبة بعد غسل هذه الأخيرة بالماء البارد. تقشر البصلات الصغيرة جدا وتوزع بين رؤوس الأرضي شوكي. تحشى هذه بخليط الجزر والبازيلاء. يرش الملح اللازم وكمية قليلة جدا من الماء الحار وعصير الليمون الحامض.

سلق بالزيت


- المقادير:

2 كيلوا سلق
1 ½ فنجان ونصف فنجان أرز
3 ثلاث بصلات حمراء متوسطة
2 باقتا بقدونس
1 باقة نعنع
1 كيلو بندورة ناضجة
1 فنجان زيت زيتون
½ نصف فنجان حمص مسلوق
2 ليمونتان حامضتان
ملح، بهارات

- طريقة التحضير:

تغسل أوراق السلق وتنظف من العروق وتوضع في الماء الساخن لتذبل. تحضر الحشوة وتخلط بالحمص المسلوق بعد نزع قشوره بأطراف الأصابع. تقشر البندورة وتفرم فرماً ناعماً. يوضع جزء منها مع الحشوة ويترك الجزء الباقي في قدر الطبخ. تحشى أوراق السلق وتصف في القدر فوق البندورة. يرش الملح اللازم ويضاف عصير البندورة وبعض الماء الحار.

يطبخ على نار قوية فمعتدلة.

قبل نضوج المحشي بفترة قصيرة يضاف عصير الليمون الحامض ويواصل الطبخ على نار هادئة.

يؤكل هذا الصنف باردا.

لوبياء مسلات بالزيت


- المقادير:

1 فنجان واحد حبوب لوبياء
2 سنا ثوم
2 ليمونتان حامضتان
½ نصف باقة بقدونس
ملح
زيت زيتون

- طريقة التحضير:

تنقع حبات اللوبياء 12 ساعة وتسلق وتوضع في مصفاة. يدق الثوم ويمزج بعصير الليمون الحامض والملح فتتبل بهذا المزيج حبوب اللوبياء المسلوقة وتقدم مزينة بالبقدونس المفروم.